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第467节

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陆建国在一边插话道:“你用你的手指在面团上戳一个洞,如果这个洞不回缩,那么这个面就发酵好了。”

说完,他笑着示意姜绛用手指戳一下。

“现在,面团应该发酵的差不多了,你可以试一下。”

姜绛感觉很新奇,伸出手指,慢慢的在自己和的面团上戳了一个洞。

果然,这个洞没有复原。

“陆叔叔,真的没有缩回来耶。”

“这说明,面团已经发酵了。”

张素珍接过话来,说道:“接下来我们就是锤打它,揉捏它了。

我们要将面团里面的空气全都排出去,将这面团给揉光滑了。

这可是一个比刚才还累的力气活。”

姜绛兴奋道:“没关系的,我可以。”

“那好,我们就开始揉吧。”

张素珍抓起一些面粉开始均匀的洒在面团上面。

姜绛把面团从盆里拿了出来,啪叽一声都摔在了砧板上,然后便开始使劲的揉了起来。

“一个馒头,好不好吃,有没有那股劲道,全在揉面这环节上了。”

陆建国在自己揉面的间隙,还抽空指导起自己的对手姜绛这组。

“所以,你就给我使劲的揉,想怎么揉就怎么揉,做好把你小时候吃奶的劲都给我使出来。”

姜绛脸一红:“我知道,陆叔叔。”

张素珍瞪了陆建国一眼。

陆建国果断闭上了嘴巴。

张素珍则守在姜绛的旁边,时不时的抓上一些干的面粉撒在面团上面。

一来是调剂一下面团的粘连度,二来也是为了让面团变得更加的光滑好看。

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