风小雨一拍脑袋:“哎呀我差点望了,一定是这个原因。”
风小雨并不知道吴浩心里怎么想,但几位厨师对吴浩不满他是看得清清楚楚,要想从他们手中学得一些厨艺,就要左右逢源,人总不能在一棵树上吊死。
掌勺的秃顶师父夏清华笑着说:“小雨,你就跟我徒弟张曼武后面混,做我徒孙得了。”
张曼武身材高挑,但脑筋不象他的身材,相反有点笨,学了一个多月连基本的颠锅他都不会。
炒菜用的是带把的炒锅,颠锅就是把菜放进炒锅里,,手腕轻轻一抖,锅颠一下,菜翻个身,也叫翻锅,有前翻,后翻,左右翻。
要等张曼武艺成出师,黄花菜都凉了。
风小雨笑道:“夏师傅,有空闲i教我翻锅吧。”
翻锅是炒菜的基本功,炒菜基本要求是旺火速成,菜翻动的速度自然要快,受热才能均匀。
夏清华把炒锅放在灶台上,放进一块抹布:“你现在就来试试。”
抹布四四方方,夏清华手腕一抖,抹布翻了个身,依旧整整齐齐。风小雨情况就不一样了,手腕僵硬,抹布不是翻不过来,就是从锅里飞出去,大伙一阵嬉笑。
铁锅挺重,风小雨练习几下身上就微微见汗。身后响起吴浩的声音,一如既往的冷漠:“风小雨,闲着没事干,是吗?”
风小雨回过头:“拖地,擦案板,我都干完了。”
吴浩一拉风小雨的工作服:“跟我来。”
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