“这儿的鸭血粉丝味道确实不同寻常。”风小雨最先放下筷子：“汤汁清香味美，粉丝柔韧而滑溜，尤其是鸭肫和鸭肠放在鸭血汤里竟然没有一点腥味，真是难得。”

“这是选用苏北和山东一带产的山芋粉。”蓝盈盈轻声说道：“透明度高，口感也好。选好粉丝后，将粉丝用清水泡软，放在竹篓内，在熬好的汤内烫熟即可。”

“这汤汁是什么熬制的？”风小雨手指轻轻敲着碗，随口问。

“通常用的是骨头和鸭骨架熬制，鸭血都是加工好的。”蓝盈盈解释道：“也可以用老鹅血，但正常不用猪血，猪血质地老，容易起孔。”

“这汤绝对不单单是骨头和鸭架熬制成的。”风小雨皱着眉回味着：“应该还有盐水鸭，另外还有花椒，八角，香叶，草果，茴香，味道混杂，有点川菜的意味，不过辣的程度小了一点。”

“你的嘴好像越来越厉害。”蓝盈盈由衷赞叹道：“以前只能分辨鸡鸭鱼肉等大型原料的味道，现在尽然连香料都分辨出来，不过我可不知道对不对。”

“这位小兄弟的味觉好灵敏，这是店主的不传之秘，竟然被你吃了一次就感觉出来，真是匪夷所思。”那位中年女子用餐巾纸擦了擦手，语气平和：“我是店主十几年前的老朋友，今天偶尔路过，没想到味道还是没有变，用的确实是小兄弟说的几种原料，鸭肫，鸭肝，鸭肠，都是在盐水鸭卤汁中煮上一夜，没有一丝腥味，留下的完全是清香。”

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