“桃仁鸡。”风小雨一边品尝一边说道:“色泽金黄,外脆嫩里香酥,味鲜美。真是难得。”
“这可是白兄弟的独创。”秦天柱不仅自己喜欢表现,而且帮着兄弟表现:“把炸得香酥的核桃仁包进鸡片,拖上蛋清糊下油锅炸成金黄色,再用溜的手法加工。”
“果然有创意。”林燕燕举起酒杯,媚笑着说道:“白大厨真是年轻有为,来,我敬你一杯。”
“多谢林小姐。”白从善客气地一饮而尽。
林燕燕出面到不是真的恭维白从善,而是蓝盈盈的暗示,蓝盈盈害怕白从善和秦天柱两个人对风小雨轮流进攻。她知道风小雨也好酒,别一时贪杯误了大事,酒后吐真言,何况他们是假扮的,不用吐真言,说话稍有不慎就会引起秦天柱的疑心,要知道秦天柱和白从善可不是蠢材。
“白大厨,能否为我们介绍一下你的另一道美味佳肴。”林燕燕指着一只摆在盘子里的白嫩肥鹅,肥鹅旁边是一碗放有鸡蛋皮丝和紫菜的汤,另外还有一些荷叶饼。
林燕燕虽然不是绝色佳丽,但打扮起来也有几分姿色,配着美酒的清香,也让男人陶醉,何况还有一个代表财运的‘林老板’在座,真是酒色财气俱全,白从善心花怒放,脱口说道:“这云林鹅可是我的拿手菜、、、、、”
说着,白从善瞥了一眼蓝盈盈,语气略作停顿。似乎不愿让蓝盈盈听到下面的介绍,刚才秦天柱和风小雨谈论八宝冻鸭的时候,就让蓝盈盈避开,白从善又故伎重演,蓝盈盈心中立即感到微微不悦,她冷冷说道:“云林鹅是无锡传统名菜,距今已有600多年历史。元代大画家云林子所著的《清閟阁全集》和《云林堂饮食制度集》中都记载有烧鹅的方法。清代袁枚在《随园食单》中对云林子所述之法极为推崇,并冠以云林鹅雅称,从此云林鹅声名远播,为世人所熟知。至今数百年间,无锡城乡沿用此法烧鹅延续不绝。1960年以来,无锡和苏州的一些菜馆也引进此菜,加以改进仿制,使广大的中外游客均有幸尝到此江南古代风味名菜。”
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