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第320节

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白从善伸出手紧紧握住秦天柱的手掌,掌心一片冷汗,凑到秦天柱的耳边:“秦师兄,风小雨的菜肴竟然集四大宾馆之长,实在吓人,今天回去就和我爹商量,我们集中起来培训一阶段,结合四大厨王的力量,再上一个台阶,凭我们的基本功,不相信斗不过风小雨。”

酒用于菜肴中可以去腥,解除异味,所以是烹调中必不可少的调料之一,尤其在加工鱼虾类和各种动物内脏,更是必不可少。酒在分解中还会产生特殊的香味,增加食欲和愉悦心情。

风小雨选用酒坛看起来似乎是匆忙,酒坛也不是精致,但最重要的一点是这些酒坛是常年盛酒的老坛子,乔春林好不容易才凑齐二十几个。就像紫砂壶泡久了好茶自然有一股清香一样,老酒坛的酒香更加浓郁。

当然,下次再做菜的时候就没有第一次这么出色,即使加入料酒也是逊色一筹。不过,第一次确保万无一失是关键,风小雨显然做到了,而且非常成功,不仅林秀秀所在的一桌反应强烈,其他的桌上也发出一阵阵赞叹,赞叹声中,酒坛中的菜肴被洗劫得干干净净,不一会儿大厅里就响起一阵勺子碰击酒坛内壁的声响,显然连汤都点滴不剩。

接下来的几道菜口味也很纯正,虽然没有第一道菜出色,但在第一道菜美味的余韵下,也是得到交口称赞。

“风小雨的手艺越来越高超。”周宇飞一般用餐巾纸擦了擦手,一边对身边的肖月青说道:“当初第一次在大明寺看到他和林秀秀,就知道他是个人才,没想到短短一年就脱颖而出。”

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