“停停停。”负责人在一旁连声叫喊，一张胖脸对着风小雨：“你怎么搞的，一句话都说不好。”

“第一次拍，有点不适应。”兰东娜拦在风小雨面前，向胖子解释：“歇一会，再试一次就会好多了。”

蓝盈盈拿过一瓶矿泉水，看着风小雨咕咚咕咚喝下去，稍微停了一下，关切地说道：”风小雨，好点了吗？“

“好多了，我们再试试。”风小雨挺了挺腰杆，拿起豆腐看了看，面对镜头：“今天做的就是普通的豆腐菜，不过，我教给大家的不是淮扬菜口味，而是川菜。”

“第一步，.豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分。”风小雨和蓝盈盈边做边说，两人刀工娴熟，转眼间就把豆腐加工好。

“我们先把猪肉末，大蒜段。准备好。”风小雨撇了撇蓝盈盈，看着她加工猪肉和大蒜，自己把锅内放油，豆腐放入锅中油煎至金黄色，放在一边。

“川菜讲究酸辣咸鲜，口味浓重。”风小雨想起西门豪的指导，情绪稳定地说道：“接下来就是调味，将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；再入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内。”

风小雨说完，豆腐又焖几分钟，装进盘中，点缀一些香菜和红椒丝，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，一道可口的家常菜就算大功告成了。

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