王铁军欠缺的不是火候，而是对火候的理解和诠释。

一道菜要做成什么样才叫火候到了？

就从厨技来说，王铁军做的每一道菜，基本上都不会有大问题。随着对厨艺入微的理解，他对做菜的掌控越发的精细起来。

但就从色香味上面来评判，想要从众多的高手中脱颖而出，确实比较困难。因为一般的大厨师，只要是多年的训练，对色香味都有一定的高水平。

而味道的品尝，又是极为细微的。评委的个人喜好也会掺杂在其中，很难做到不偏不倚。所以当大家的水平都差不多的时候，情绪价值就会彰显出来。

现在王铁军要做的，就是提升裁判们的情绪价值。

而情绪价值已经就超出了做出来的菜的本身了，而是对做出来的菜的一种情绪上的升华，是在做菜的功夫之外的功夫。

这也就是从厨技到厨艺的升华了吧。

所以王铁军把一盘豆腐沫炒西红柿端上桌的时候，并说道：“这道菜叫人生三味。”

荣羽问：“怎么解？”

王铁军很郑重的说道：“菜里我用西红柿，有了酸；又勾了糖水，有了甜，加了辣椒，有了辣。这人啦，有四种最为基本的味道，酸甜苦辣。这道菜人生四味，得了三种，不就是叫人生三味吗？”

荣羽不由得一笑，王铁军进步了，但还是有限。

还没有比赛的时候，星沙市到处都贴满了厨艺大赛的宣传画。就连艺厨所在的这样的郊区都没有幸免。甚至荣羽在刷小视频的时候，都能偶尔的刷到推广的广告。

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