但是不约而同的是，他们都特意的在王铁军的这个4号盘边，细细的品味了一下。特别是曾起辉，他也想知道艺厨培养出来的人到底是个什么水平。

一块红烧肉看起来和别人的没有本质上的区别。

夹起来，然后看了看色，闻了闻味，最后放入到嘴里。

第一口下去，就知道了不同的地方在哪里了。

就是五花肉的纹理。

本来做五花肉，组委会都是选用的最好的下五花。这是最适合做红烧肉、扣肉之类的。刚才吃的红烧肉的纹理哪怕是肥肉，都能明显的感觉得到。

本来肥肉的纹理是最不明显的，而瘦肉的纹理是最清晰的。而且肥肉的纹路和瘦肉的纹路是不同的，一个疏松，一个紧密。

这一口要下去，简直就是顺着纹理而下，牙齿基本上没啥用劲。比切豆腐都还要滑熘。这就是明显的不同于其他厨师的地方了。

先前那个和曾起辉窃窃私语的评委就诧异的看了看。两人对视一眼，还点了点头，觉得这个曾起辉还真的有一手啊！

红烧肉尽管还有些具有地方性特色，但是真正的区别还是在于细微之间。

凡是品尝过了4号餐盘的红烧肉的评委，都能很明确的感受到了那种顺纹而下的爽快感和通透感。

荣羽也在观众席上，只看他们的表情就知道了，王铁军这一具算是稳了。就看接下来的自选项目的比赛了。

果然在品尝之后，一个编号的得分就已经出来了。

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