华天一楞，道：“特色小食。”

“我走访了一下本地，或是别的地方，发现一些特色的小食味道蛮是不错的，如果把这些引进到酒店里，不知能不能作得起来。”

华天想了一想，面有难色，道：“风味小食只适合街头沿街的平常人，酒店是属于高档次的地方，到这来的都是有钱的大款，他们一到就是要一些上档次，见得人的派场，如果是些小食品的话，不免就显得小家子气了。”

苏自坚听了连连点头，道：“以你的意思是作不起来了？”

华天到也不是个笨人，一听就知他意思，道：“如果苏总有意朝这方面作一作，那我看一看，引进一些有特色的小食来试行一下，如果不行再撤了。”

他接着解释道：“酒店毕竟不同于沿街的人流量多，所以小食品在沿街上占有一定优势，而到了酒店来的客人大都是有一定身份的人，他们认为这种风味小食有失他们的身份，所以一般来讲是不会轻易去品尝的。”

苏自坚这才明白，这是为何风味小食那么受平民百姓的偏爱，却无法登得酒店的大堂了，原来道理便在其中：“那好吧，这风味小食的事就算了。”

华天又道：“苏总，当地人爱吃一种大头鱼，这种鱼拿来慢慢熬汤，是一道十分美味的东西，只是这种鱼须得生长在大水库里，长龄须在五年之上的鱼，这鱼我们酒店需求量也是稳中有增，近来各大酒店都是相争着抢要都要不到，这也是我们酒店头疼的事。”

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