“怎么也得十多个小时吧。”张鹏回答。

“老弟，领导明天来吃中午饭，那咱们得快点了，时间还够用。”高班长称呼都变了。

“什么呀，我是帮厨的，不是主厨的，有我什么事啊，下午我还得上课呢。”张鹏并不买账。

“老弟啊，救场如救火，你们队长那我去给你请假，帮老哥渡过这个难关，有事咱们好商量。”司务长决定死马权当活马医了。

没等张鹏答应，高班长扒下旁边的一个小个子炊事兵的围裙，套袖给他装扮上了，把不情愿的张鹏推到小操作间，这里平时是做加班饭的，做饭的家伙挺全。司务长去找指导员汇报，顺便给张鹏请假，高班长吩咐几个兵将送来的东西搬到小操作间。

一通忙活，司务长也请假回来了，三个人凑在一起定菜谱，盐水鸭、宫保鱿鱼、葱爆海参、白斩鸡、清炖甲鱼（讲文明，以下不叫王八了）、水晶肘子，红烧鲤鱼和粉蒸狮子头八个主菜及鸭血粉丝汤，其他的素菜，菜园里有的做几样全了，司务长看了看说：“行了，来的加陪同的十多个人够了。”

张鹏只负责做鱿鱼，海参和甲鱼，其余的交给高班长，俩人分好工后，各自忙活开了。

张鹏先挑了四个干参，找个盆子用凉水泡上，又把干鱿鱼放温水中泡上。找来纯碱、石灰、用开水冲入，混合搅匀后再加入冷水搅匀，至水冷却后过滤，制成熟碱液。午饭后将浸泡的干鱿鱼捞出，放入熟碱溶液中再泡几个小时。晚饭前鱿鱼便胀足发好了，张鹏取出泡好的鱿鱼又放到冷水中反复漂洗，直到没了碱味，然后再用清水泡起来，就可以明天做菜用了，这时，鱼体已经涨大，呈鲜艳肉红色，有了弹性，不在干巴巴的。

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