过小年儿这天，晚饭基本坐满，晚上九点半下班过小年的还占多数，十二点下班还有一波，人少就点菜，人多就整大火锅，一直吃到凌晨三点多才收档，五点钟早餐师傅就开始忙了。幸好店里有小丽跟珠珠，小霞跟珍珍，两班倒才忙得过来。

中午坐店里吃饭，我忍不住又问：“七哥，你看小年儿忙的那样子，等到了过大年，咋弄？这地儿摆得过来吗？”

“那咋整？要不这两天镇上装修完毕，请两个阿姨搞卫生，然后摆上桌椅板凳，靠近镇上的过年订餐的就在镇上吃。凉菜这边直接卤熟拿去那边调理。”

“也是个门儿！学哥看呢？”

“要不这，过年都放假了，我也辞工了，帮忙的人也多，干脆腊月二十八开张，先热热身，过年就按部就班地搞！”

小丽也接过话茬：“我看中，七哥抓紧订桌椅、锅碗瓢盆，搞完卫生就通知店里送货，不是有两个老乡在家也是帮人家做菜的师傅吗？说了几次早晚我们招工喊他们。学哥问问，一千块一个月，想来就赶快。镇上过年就不做早餐，等到了正月初十左右从家里请两个早餐师傅，还得三四个女服务员，最好从老家来的，年纪三十岁左右都中！”

“腊月二十八开张是有点赶忙，还得通知三哥这几天抓紧上食材。学哥也得多问几个醒目点的女老乡，春节来店里帮手，五块钱一个钟，从早上六点半到晚上十点，都需要人手，有愿意来的必须服从排班次。”

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