过小年儿这天,晚饭基本坐满,晚上九点半下班过小年的还占多数,十二点下班还有一波,人少就点菜,人多就整大火锅,一直吃到凌晨三点多才收档,五点钟早餐师傅就开始忙了。幸好店里有小丽跟珠珠,小霞跟珍珍,两班倒才忙得过来。
中午坐店里吃饭,我忍不住又问:“七哥,你看小年儿忙的那样子,等到了过大年,咋弄?这地儿摆得过来吗?”
“那咋整?要不这两天镇上装修完毕,请两个阿姨搞卫生,然后摆上桌椅板凳,靠近镇上的过年订餐的就在镇上吃。凉菜这边直接卤熟拿去那边调理。”
“也是个门儿!学哥看呢?”
“要不这,过年都放假了,我也辞工了,帮忙的人也多,干脆腊月二十八开张,先热热身,过年就按部就班地搞!”
小丽也接过话茬:“我看中,七哥抓紧订桌椅、锅碗瓢盆,搞完卫生就通知店里送货,不是有两个老乡在家也是帮人家做菜的师傅吗?说了几次早晚我们招工喊他们。学哥问问,一千块一个月,想来就赶快。镇上过年就不做早餐,等到了正月初十左右从家里请两个早餐师傅,还得三四个女服务员,最好从老家来的,年纪三十岁左右都中!”
“腊月二十八开张是有点赶忙,还得通知三哥这几天抓紧上食材。学哥也得多问几个醒目点的女老乡,春节来店里帮手,五块钱一个钟,从早上六点半到晚上十点,都需要人手,有愿意来的必须服从排班次。”
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