开好了两个单间，我们就开着车去寻找传说中的羊肚菌，因为巴楚的胡杨林很好看，旅游旺季是秋天，现在不算是旅游旺季和公务接待高峰，这个宾馆很便宜，含早一百元一间房。

巴楚县我俩都不熟悉，本来华雯说本子上记着在火车站那边的路边有家烤鱼非常正宗，但我们兜了好几圈也没有找到，问人也问不到。我们不得不改了主意，开着车在老巴楚县城里兜了一圈，除了吃羊肉的店，没有看到满意的吃饭的地方，晃悠着就到了巴楚镇的叶尔羌河国际大巴扎。

我不知道为什么新疆各地的巴扎都喜欢叫国际大巴扎，实际上这个大巴扎一点都不国际。我们到的时候夜市正是热闹的时候，路边摆满了桌子，桌子上都摆着啤酒瓶，到处都是烧烤的白色烟雾和喧闹的声音。

运气不好，我们没有找到吃羊肚菌的地方，有个老板说那个羊肚菌很贵，一般人吃不起，要上千元一份，因此很少有人卖。无奈之下我们吃了点烤鱼，巴楚烤鱼和喀什烤鱼是差不多的，烤制过程看起来很诱人。

三四十厘米大小的活鲤鱼洗干净后从腹部彻底剖开成为二片，用几根筷子粗细的红柳树枝横穿鱼皮，再用一根稍粗的比鱼长三十多厘米的红柳树枝沿鱼脊竖穿入鱼皮，然后将鱼以半圆形倾斜的插在地上，一面对着火堆，烤好一面后再翻面。

火堆是用当地特有的树枝烤，基本是很大的木头块整体烧着。我看老板们一边烤，一边洒上盐水、胡椒面、孜然粉等调料。因此烤制的时间通常都比较久，我们没有等老板现烤，而是买了一条烤好的，按五十块钱一公斤称重卖。我觉得这个价格有点小贵，买了一条鱼用了一百多块钱，在内地很多地方不吃鲤鱼，我觉得心里还是有点别扭。

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