下午,我跑不远处的客栈看了看,也没什么可以帮忙的,雷佳佳甚至不需要我去接飞机,她问我拿了车钥匙。
之后我又去了酒馆,热依罕正坐在吧台后面发呆。
“李哥,客人少了很多,你有没有什么办法。”
“没关系,这是淡旺季的原因,等国庆节结束,我们改主要做本地人生意,那个时候把产品调整一下,主要是价格,本地人消费看的东西和游客不同,档次、质量和价格为主。”
“可是我看那些高档一点餐厅一直有人去的。”
“对,我们的这个店有点小,所以只能放弃档次,哪怕装修的再好也只有这么大一点点,口味大家区别都不大,你像烧烤或其它菜很难有区别,所以我们可以调整一下价格,吸引一部分本地客人。”
“明白了,就是根据想吸引的客人不同来调整。”
“对,你想想,我的产品虽然有别于一般的餐厅,但本地人还是喜欢实惠点的。”
喀什的餐饮消费是这样,再新奇的菜品都很难抵御住传统口味,大家更习惯的还是简单的大口吃肉大口喝酒。
和热依罕讨论了一下国庆之后一直到明年春天的菜单,热依罕有点犹豫,我没有给她太多的考虑。
“冬季本身是一个很淡的季节,据我所了解的情况,专门旅游的人一下没有了,有游客也是商务为主,主要是来出差的。而这部分人里大部分是新疆本地人,从新疆其它城市来的多一些。在这不做生意的人很少会来古城逛,所以本地人反而多起来了。”
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