乌姐以前觉得自己厨艺不错,但现在做什么,老爷子都没什么太大的食欲。
乌姐也很好奇,乔智难道长了三头六臂?
厨房很宽敞,面积足有六十平米,除了煤气灶之外,还有传统的火灶。
乔智检查了一下食材,摇了摇头。
乌姐蹙眉道:“缺少什么?”
乔智笑道:“不缺,太多了。有些食材过了最佳的食用期,会形成浪费。”
每种食物都有黄金食用期。
茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用,所以茄子买回家不要着急洗,可以套一层保鲜膜,放在阴凉处储存。一般可以放10天左右。如果切开后发现茄子变黑,且面积较大,最好不要食用。
没切过的整个南瓜,放在通风阴凉处,可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉,再装入保鲜袋放入冰箱储存,最好在1-2天内吃完。
也不是越早食用越好,比如猕猴桃搁置一段时间,等肉质变软之后食用,味道才最佳。
乔智挑选了一番,将菜单递给了乌姐。
乌姐终于明白乔智为何没提前给菜单。
根据现场食材的情况,挑选合适的食材,组合成菜单。
由此看出,乔智很心细!
当认真做一件事情的时候,会觉得时间过得特别快。
乔智确定的菜单,有鱼有肉,有荤有素。
每个菜名都很喜庆,与过年应景。
牛烨朝乔智招了招手,笑着说道:“老爷子想见见你。今年过年比较特殊,来了几个客人,你跟他们聊聊,也问下他们的口味。”
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