“分装蒸腊熊”味道极为鲜美,不但藏有回味不绝的醇厚,配上腊肉的咸香,简直就是绝配
除了这道异兽菜之外,还有升平炙——原本是烤鹿舌,现在用羊舌取代;清凉碎——原本用狸肉做成汤羹,冷却後切碎凉食,类似肉冻,乔智用兔肉取代。
虽然时隔千年,但这些菜经过乔智用现代烹饪手法还原之后,不仅拥有盛唐繁华的底蕴,而且还适合现代人的审美。
“小富啊,将笔墨纸砚拿上来吧!”奚天磊终于走出了烧尾宴带来的震撼。
说出去的话,必须要办到,奚天磊是个讲究人。
富会雯笑着说道:“奚老师,要不就算了吧?”
奚天磊横眉,“那怎么能行?我以后还得在燕京混呢!”
杨磁笑着说道:“赶紧让奚老师完成赌约吧,百年之后,那将是流传在烹饪界的一段佳话!”
“没错!”奚天磊走到摆好笔墨的桌前,拿起狼毫,蘸满墨汁,提气呼吸,运笔如风,在上好的宣纸上,写下了力透纸背的一个字,大写的“服”!
奚天磊在旁边还写下了时间地点,掏出自己的印章,盖在了角落上。
“好!”
大家纷纷鼓掌。
为奚天磊磊落的胸襟喝彩,为乔智精湛的技艺叫好!
上完所有菜之后,乔智将后厨打扫得纤尘不染,甚至比自己接管后厨之前还要干净整洁。
这体现了一个厨者的职业程度。
赖京默默观察乔智这一举动,想起富会雯跟自己说的那句“盛名之下无虚士”,还真是有道理的一句话。
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