此人水平很高,很少参加厨师比赛,但经常随团出国,一方面给出国考察的团队提供中餐服务,另一方面也会和其他国家的厨师进行切磋、交流,所以他对很多其他国家的国宴标准也相当了解。
现在孙世超常年在国外,经营一家顶级中餐厅,忠实的客户多为欧洲贵族和政要。
孙世超跟乔智走的是截然不同的路。
乔智从食堂做起,而孙世超第一步就是钓鱼台国宾馆,起步比常人要高。
此次试菜大会名义上说是选拔年终国宴的主厨,有小道消息,早就已经内定,孙世超会担任主厨,而试菜大会只不过是走个过场。
孔繁是一个很有个性的选手,文化程度不是很高,但师承孔博厚,厨艺水平没得挑。
孔繁曾经在某个行业活动与国内顶级的美食评论家叫板,那美食评论家气急之下,跟孔繁来了一场“生死”品鉴会。
结果品鉴会结束之后,美食评论家发表了万字长评,对孔繁在孔府菜上的造诣极尽夸奖,让外界大跌眼镜。
孔繁和其他厨师不一样,一辈子只钻研孔府菜,不仅将失传的孔府菜还原,还将很多孔府菜进行改进,另外还研发了很多孔府创新菜。
甚至郑泽私下提醒过乔智,他对鲁菜研究很透彻,但就孔府菜的早已而言,与孔繁相比,略有差距。
孔繁虽然性格粗鲁,是有名的大孝子。
母亲八年前脑溢血瘫痪在床,孔繁一直照料有加,如今母亲已经恢复了七八成,堪称一段佳话。
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