中国是全世界猪肉消耗最大的国家，2019年全球猪肉消耗量为1.1亿吨，而仅仅中国的消耗就足有5800万吨，占全世界的一半！

改开以前甚至是上世纪八十年代，肉食对于咱们国家的老百姓还是一种“奢侈品”，那时候有口肉吃就算是过年了。可随着现在国力的猛增，老百姓手里的钱越来越多，于是咱们国家的老百姓也开始从“吃肉”到“挑肉”的转变。

所谓的吃肉，就是以补充肚子里的油水为目的，只要能吃，那就吃，管它猪肉肥不肥瘦不瘦的。刘墨昂听他爹刘大河说，他爹小时候吃猪肉都挑着肥的买，瘦肉、排骨什么的没人要。

可是现在呢，肥肉谁愿意吃？（PS：这里说的是城市以及沿海发达地区，偏远贫困山区不在这个行列。）

而且现在国内的老百姓越来越重视饮食的营养以及搭配，所以现在很多有条件的老百姓都开始“挑肉”了。

藏香猪的营养价值极高，号称“吃山珍、喝泉水”长大的猪种。因为原产自高原的这种小黑猪平时吃的食物主要以虫草、以及一种俗称为“人参果”的蕨麻植物还有众多野生珍贵草药长大的，所以这种猪又被人称为“人参猪”、“琵琶猪”……

从这种称呼上就可以看出藏香猪的营养价值有多高。

而且现在内地很多人都喜欢吃野猪肉，总觉得野生的野猪肉营养价值高。但野猪现在可是国家保护动物，谁吃谁犯法！

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