酒厂初见成效，侯家塘的豆腐厂也是喜讯连连，现在豆腐厂除了香干、卤干外，又开始生产鲜豆腐，产量也从每天一千斤的黄豆，提高到了二千斤。一斤黄豆可以做三斤至三斤半的鲜豆腐，可以做一斤半至两斤的香干，可以做一斤到一斤半的卤干。

而每天生产出来的所有豆腐，在天亮前运到市里的农贸市场，当天就能销售完。无论是一千斤黄豆的原料，还是二千斤黄豆的原料。在豆腐厂每天消耗一千斤黄豆时，每天生产出来的豆腐，毛利润在三百元左右，扣除必要的开支后，纯利润能达到二百二十元。而后来每天消耗二千斤黄豆后，毛利润也翻了一番。但开支却并没有随之翻番，每天的毛利润变为六百元后，扣除基本开支外，纯利润可以达到四百八十元。

一天四百八，十天四千八，一个月是多少？一年是多少？当第一个月的财务报表出来之后，所有人都笑逐颜开。豆腐厂总共投资了六万多元，按这样的利润回报率，五个多月就能回本啊。

豆腐厂的厂领导基本上也是侯家塘村的村干部，侯立华是厂支部书记，村长侯满意担任厂长，会计侯峰还是厂里的会计。负责生产的副厂长是侯敢，妇女主任刘丹成为办公室主任，而民兵连长则成为了供销科科长。豆腐厂的产品现在都是直接提供给经销商，而在市内的六家农贸市场内，每家农贸市场都有二到三个经销商，因此，供销科长的任务很是轻松，每天的任务就是跟车，反而像个保安队长似的。

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