最后选中了一家店，货品齐全，价格也公道，房冬把准备购置餐具的用途向老板大致说明了一下，想听听他的意见再定。

买圆的，或者买长方形的，不要买正方形的。”老板很快就给出了建议，涮吧或小火锅店不能和高档饭店比，人家可以用一个硕大的盘子放一丁点菜，那叫档次，小店摆不满就是不够实惠，不仅要从形状和尺寸上考虑，还有一个更重要的，就是要买平盘或浅盘，看起来多但实际装量小。

这个房冬是知道的，除了行业中的那句老话：盘大一吋，量大一倍外，盘深盘浅在装量上的差别也是非常惊人的。

房冬这些天挖空脑汁初步给自己的产品定了位，分三类来做，价格由低到高为：火锅面、火锅套餐和常规火锅。

从餐具的配置来说，火锅面就是一个炉一锅汤，一只碗，一个放菜品的盘子，加一个汤勺。

火锅套餐也差不多，区别就在于放菜品盘子的大小，分双人套和三人套，说穿了就是高档一点的火锅面罢了，不过这里的面成了配角。

常规火锅和大多数的火锅店一样，要什么点什么，一个字：贵。

房冬没把常规火锅做为主项，但做为涮吧又不能没有。

其实火锅套餐也完全可以并在常规火锅里，不过是多了几种比单点价格更实惠的组合罢了。

因此这三种卖法之间又存在着一些联系。

说到材质，老板自夸他家的密胺全部是A5密胺，是100%密胺，不像市场上很多人在卖和用A1和A3密胺，密胺含量都在50%以下。

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