等锅里的油热了之后，直接倒入豆芽，在翻炒的过程中，可以稍微放点料酒，去去豆芽腥味，有人会说豆芽有腥味么，为啥要去腥？

其实豆芽是有点腥味的，毕竟是豆子发起来的，只不过炒熟后一般人闻不出来罢了。

等到豆芽炒的有点透明，也就是炒软了之后，就可以放入切成段的韭菜，在爆炒个两分钟就熟了。

此时可以在准备上一些蒜末，姜丝加入到里面。

蒜末姜丝最后加入到这个菜里面，不会破坏原有菜的香气，反而会更提味，在素炒菜中基本都可以用这种方法。

此时刘叔的水煮鱼也准备的差不多了，孟川刚想拿面过来做拉面，就有一个上士小跑过来，“孟助理员，石科长在找你。”

这肯定是人来了，孟川立即说道：“刘叔，你派个人帮我弄点面条吧，我先过去上菜。”

刘叔把水煮鱼放入餐车后，笑道：“行，我来给你下面，等会给你们送过去。”

“那多谢刘叔了，我先出去了。”

孟川把菜都放入餐车，然后就推了出去，主食先不拿，等会有面呢，如果他们不喜欢吃面的话，食堂也有米饭，等会自己给他们打一份就行。

孟川刚一出后厨，就看到石科长三人在桌子那坐着，于是推着餐车快步走去，把菜一一放了上去。

石科长闻着这菜的香味，有点惊讶，“小孟，这菜是你做的么？我看不像是炊事班的人的手艺啊，这菜的香味，闻着就不一样啊。”

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