孟川看了看篝火已经烧旺，宴会已经要开始，也不耽误时间了，直接把肉串放到炭火开始烤。

第532章孟川的烤肉技术

烤这个烤肉是挺讲究的，毕竟蔬菜和肉在一块，想一块烤熟不容易，不过这并不是没办法解决的，最简单的方法那是给蔬菜刷一层油。

平常咱们吃炭火烤肉的话，蔬菜表皮基本都是发糊的，如果想要尽量少糊一些或者不糊的话，孟川有个小诀窍，那是刷油，被油包裹着的蔬菜，较不容易被烤糊，不过油太多的话，不仅对身体不好，而且还会腻，所以这个油也是有讲究的。

这个油最好是用橄榄油，如果没橄榄油的话，用色拉油也行，不过口感和营养来说，建议最好还是用橄榄油。

孟川看了看正在给自己打下手的主厨，“朋友，给我一些橄榄油好么？”

主厨疑惑的看了看孟川，“橄榄油？炭火烤肉用不着橄榄油的。”

孟川笑了笑，“我烤的这个需要橄榄油，有么，递给我用一下。”

主厨点了点头，“当然有。”说着递给了孟川一瓶橄榄油。

孟川接过橄榄油，往蔬菜抹了一些，主厨好的问道：“尉，你为什么不往肉也抹一些？”

“肉面有油，没必要再抹了，对了，在给我拿瓶黑啤吧。”

主厨见到孟川怪的烤肉方法，也不再多问，孟川要什么给什么，于是抽出来一瓶黑啤酒递给孟川。

这个炭火烤肉最出名的一点是在鲜嫩多汁面，所以孟川下一步准备在这个烤肉面倒一些黑啤酒，来突出一下多汁这点。

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