而且正宗三分熟的牛排,表面浮渗着并不是血水,而是香甜的肉汁,一眼看过去非常诱人。
最后下刀切开后,看到的也不会是胆颤心惊的鲜红色,而是火腿肠般的暗红色,品尝起来,入口只需轻轻嚼动便温润即化,留下满口的鲜甜馀香。
但是正宗的三分熟牛排,算是一般的西方家庭也做不来,所以三分熟这是信仰一般的牛排熟度,除非你是碰到真正的大师级别的厨师了,否则三分熟的牛排,还是别去尝试的好。
而西方更多的人,则喜欢吃五分熟的牛排,或许孟川所在的圈子不一样,那些雇佣兵们吃的牛排,大多都是五分熟的。
或许七分熟的牛排吃的人最多,但是口味,绝对不是最好的。
而孟川为啥要做全熟的牛排呢,这很简单,因为孟川买的牛排都是超市里的那种速冻牛排,如果大家想尝尝鲜做牛排的话,多半也都会是在超市里买的牛排。
这种牛排的质量,孟川不知道该怎么形容,反正还是做全熟的好,不然没做熟,后面吃拉肚子了,这可划不来了。
煎熟牛排后,放一些黑胡椒,可以出锅。
这样一道最简易的牛排完成了。
简易并不一定代表着不好吃,对那些要先腌制在用各种香料堆积出来的牛排来说,孟川觉得那样弄的话,为啥不直接炒一道牛肉,还煎牛排,这不是多次一举么。
牛排盛好先放在一旁,孟川这开始做意大利面,
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