此时还需要在放非常重要的一个东西,那就是水淀粉,因为水淀粉的吸附性特别好,像藕和西兰花这种难以入味的食材,不管你炒多久,味道都不好融进去。
而放点水淀粉就不一样了,水淀粉可以带着酸甜辣味粘附在食材上,那样食材的味道就会非常足了。
当然不用太多,一汤勺的水淀粉就足够,搅匀后洒在食材上,一锅酸辣藕丁就完成了。
这道菜因为是生抽上的色,所以显得并不是特别红,但是配着红色的小米辣和散发着清香味的小葱沫,却显得特别诱人,特别是那股酸辣味,光闻着味道,就够吃下去一碗米饭了。
孟川把菜全部装上餐车后,开始摆弄锅里的骨头汤,这个骨头汤应该炖的时间不短,明显可以闻到骨头汤散发出的淡淡香味。
这样的汤就足够喝了,至于调味料,孟川并不建议多加,最多加点咸盐和鸡精,最好来点葱花香菜就足够。
像什么酱油醋,辣椒之类的调味料,喜欢的可以加点,但是过重的味道,会掩盖骨头汤本身的鲜味,这样的话,总感觉不划算。
加完调味料后,孟川找来汤碗装上汤,就推着餐车往外走。
此时天色渐黑,调查组的领导们,也都来到餐厅就坐,主座的位置肯定是政委和王副旅长,王副旅长旁边是吕医生,政委旁边则是高政委。
其实按理来说,王副旅长旁边的位置应该是孟川这位军事主官的才对,吕医生你资历再老,终归也不是正儿八经的军事干部。
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