这话刚一出，政委和王副旅长也走了进来，“小孟，干什么呢？单独给旅长开小灶呢？什么香菇鸡腿面，可不准少了我们那份啊。”

香菇鸡腿面这放在大街不会超过十块钱的面，跟特培食堂里鸡鸭鱼肉样样有的，根本不知道差了多远，可领导点名要吃，孟川只能答应，“各位领导请放心，大家都有份。”

既然快到饭点了，孟川也不浪费时间，赶往后厨开始做饭。

既然是香菇鸡腿面，那肯定少不了香菇和鸡腿，炊事班里只有干香菇，那孟川先来把香菇泡一下，泡香菇最好是用热水，这样泡开的快，像干木耳一样，用热水泡的会好吃一些。

香菇鸡腿面的做法有很多种，这里孟川不用香菇炖鸡的方法来做，而是单独的用炸鸡腿来做，这样吃的营养不流失，肉还更筋道。

泡好香菇后，孟川开始先腌制一下鸡腿肉，鸡腿倒入盐巴料酒揉搓均匀，静置十来分钟，孟川也不知道多少领导要吃这个鸡腿面，所以干脆拆了一袋，全给腌制。

即使午吃不完，晚自己还有那么多战士呢，怎么样也不会浪费的。

趁着鸡腿腌制，孟川开始揉面，这个面条并不是很讲究，时间急的人用挂面都可以，时间不着急的，自己揉面也行。

炊事班是最不缺揉好的面，毕竟好几百口子要吃饭，馒头米饭都不缺，面团更是多，孟川直接从揉好的大面团里揪下来几坨，从新揉一下，来回对着摔打几下，拉面成型了。

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