老将军的厨师跟了老将军很多年了,厨师做的菜集合了湘菜和川菜共有的特色,老将军是川省人,但自从当兵离开川省之后,一直在湘、赣、闽生活,从一名普通的士兵做到了将军,最后在深市定居下来。
虽然老将军还喜欢川菜菜式,但他喜欢地川菜早没有正宗川菜的味道,没了川菜的麻,只保留了辣。一桌川菜却做成了湘菜的味道,象这道麻婆豆腐,厨师用水嫩的豆腐、嫩黄牛肉、豆瓣酱为主料,加酱油、姜蒜、辣椒辅料烹饪而成。它没有了川菜做法的花椒,也没了麻味。但又保留了川菜式样,却是湘菜的味道。
这道麻婆豆腐是骆轻雪的最爱,她从小爱吃。连在美国留学他都经常去唐人街吃这份麻婆豆腐。也许唐人街的麻婆豆腐太正宗,骆轻雪总是不习惯那种麻味,但又忍不住想吃。所以一直吃的不痛快,直到回国,吃到老厨师地道的川式湘味的麻婆豆腐才解馋。
老厨师今天做了骆轻雪最爱吃的麻婆豆腐之外,还做了红烧肉、剁椒鱼头、辣子鸡、和几样时令小菜,都是以辣为主。一桌地道的川、湘味道相结合的菜式。
张大庆是鄂省人,虽然在深市多年,吃多了粤菜,但对辣味却天生的喜欢,隔几天不吃辣味心慌。所以今天见到这桌菜,张大庆自然是喜欢。
而骆市长对吃却是没有什么讲究,天南地北的菜式都行,只要能吃饱肚子好,这种习性是他从小跟随父亲在部队大院养成的,没有强烈的人个欲望,无欲则刚,骆市长注定是个清官。
Loading...
未加载完,尝试【刷新】or【退出阅读模式】or【关闭广告屏蔽】。
尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!
移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。
收藏网址:www.ziyungong.com
(>人<;)