我明确的表达了对服务质量感到的担心，我因为人员不固定，可能会造成服务质量不稳定。玛依莎她们会通过前期的学习和实践，最终把能固定下来的内容做标准化内容，这样就能保证服务的质量。

因为店铺需要的雇员是全能型的，所以我先讲了我们店铺的特点：量、喀什特色、好看、亲洽美味、便利等等食物的特点。

接着又给出了服务的特点：包容、普遍性、细致、平和、友善。

无论是经营管理还是餐饮服务我都没有经验，我只是根据我对游客的心理去勾画出了一个大致的轮廓。

但在讲述的时候，我给大家讲这都是我的丰富的经验，按着我的去做没有问题。我估计就玛依莎一个人完全理解了我想表达的东西，我有点沮丧，我觉得我应该提前把我想的整理出来，这样即兴讲总是有问题。

我本来以为讲这些很简单，讲了之后才知道并不容易。我打算回头把我讲的写下来再不断的修改，最后变成文字，这样以后就不用边想边讲或者前言不搭后语。

第一晚的培训在我磕磕绊绊想到什么什么的情况下过去了，我不能肯定她们都理解了，但她们都知道了我们的店铺不是那种坐着点餐，再由大师傅炒材饭店。

而更接近西式快餐，因为规模，所以她们既是服务员也是厨师。玛依莎给她们细化和量化了客人数量、服务质量等对应的奖励，所以她们记录和听的都比较认真，玛依莎比我会画饼，按她的一些计算举例，这些服务员干的好最高能拿到一个月一万多。

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