老人说完流下了黯然神伤的泪水。

黄胖子说道：“老人家别伤心啊！赶紧介绍菜吧！我们这个哥们儿还没吃呢！”

老人家说道：“这道菜叫做拌面，我们维吾尔语叫‘兰格曼’。俗称拉条子，是一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品，加入了佐餐的拌面菜我们都喜欢吃！因为我们新疆气候寒冷，小麦生长期长，面粉筋道，有嚼头，所以最适宜做拉条子。”

黄胖子抓了一把进嘴里大赞好吃。

我问道：“老人渣，我们是一起来的，为什么他们能吃，你不让我吃呢？”

老人家说道：“这是规矩，等我说完，你自然就能吃到嘴巴了！”

我点了点头不再说话。

老人家说道：“不到罗布泊非好汉哪，没吃扁豆面旗子汤饭你真遗憾，扁豆面旗子汤饭”无论冬夏总是那么好吃！这个是米肠子与面肺子，肠糯鲜，肺软嫩，羊肚、面筋有嚼劲，香喷可口，风味独特，面肺子是用面灌在羊肺里面做的，里面全部是雪白的。吃起来像吃土豆，一点都不像是在吃面团，很好吃。

米肠子的做法也很好玩，羊肠子洗净后，将羊肝、羊心、羊肠油切碎，加胡椒粉、孜然粉、精盐与洗净的大米搅拌，再用开水拌成馅灌入羊小肠，两头用线绳扎紧，蒸熟就能吃了。

这个菜叫做油塔子，你看这个塔子色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。

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