“是哦,都怪我,怪我当初乱来,不然店里的固定成本不可能这么高的。”张欣怡想起自己给的三十万的转让费和五万一个月的月租非常的自责。
“与你无关,你想想看,如果你不给这么高人家根本不可能把店租给我们,我们也就没这个店。今天有这个成绩已经很不错了,比我预计的要好了太多,之所以还亏本有几个因素在,第一个因素,刚开业,没多人知道,人气还没到正常值。第二个,大家都用都打折,所以我们的利润才这么低,如果不打折的话其实今天我们是赚的。第三个,怪我,预计的不够,菜买的太少了,现在才十点多我们就打烊了,少做了两个小时,这两个小时还算是黄金时间,如果我们菜够的话,营业额起码可以做到三千五的。第四个原因,厨房人手不够。”说到这王文斌有些严肃。
“所以,店里的情况很好,因为我们只要把这些问题解决,店里面是不会亏,反而还能赚一点的。就算加上那些不固定的前期投资的成本,我们也是可以保本的。”王文斌尽量安慰着张欣怡。
两个人在那慢慢地算着,听到王文斌这么说张欣怡心情就好了很多。
随后老刘两口子把员工餐做好端了上来,三个服务员也去买了卤菜,大家坐在那吃着,王文斌和老刘还喝了点小酒。
“来,我今天代表我和店里敬大家一杯,今天大家都辛苦了,表现的也非常棒,感谢大家。”王文斌先敬酒。
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