秦锋回到家里的时候,又是半个时辰之后的事,他将鱼放到天井的大盆中,然后吩咐宋秀萍说道:“炒些花生香料,做顿鱼生。”
“嗯,”宋秀萍从厨房出来,双手在围裙上擦拭着,“哎呦,你一身都湿了,快去换个干的衣服!”
她不用想,男人肯定是割草喂鱼了,荒田草坪潮水坑多,她以前想帮忙,结果也是湿了半身,她才知道,鱼很好吃,但都是男人辛苦割草换来的!
不过,她只想到了一半,她怎么也不会想得到秦锋刚才偷偷和别人做了好事,不然,她可能就不是关心了,而是要骂人了!
“嗯,顺便烧水吧,我换下衣服,我就下来烫米粉。”秦锋说毕,舀水冲洗一下双脚,就上楼了。
“姐夫,真的做鱼生啊,我喜欢吃!”宋小玉也从厨房出来,脸上红扑扑的,原来她在烧柴火,自然也是烘热逼人。
鱼生,做法也简单,整条鱼去掉中央大脊骨,将两边鱼生的肉切成肉片,薄薄的,然后用酸醋浸泡数分钟,直到软熟,再捞起,再倒进适量的酱油盐,调好,再将大部分的酱油倒出。
接着将炒好捣碎的花生芝麻等作料和生鱼片搅拌在一起,香味自然就浓了。经醋浸泡过的生鱼片滑而不腻,脆而爽口,还有香料刺激,吃起来也是相当过瘾!
当然这只是鱼,还有粉。南方大米制造出来的米粉,经开水浸泡,技术好的人能掌握浸泡时间,不至于泡得久变烂,待粉丝变软的时候就捞起沥干。最后将浸泡鱼生的醋和酱油混在起来,一起搅拌米粉,再放上竹笋调拌,米粉劲道,竹笋滑脆,一道地方美食就做成功了。
Loading...
未加载完,尝试【刷新】or【退出阅读模式】or【关闭广告屏蔽】。
尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!
移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。
收藏网址:www.ziyungong.com
(>人<;)