何况,牛味到底是个什么东西,我还真是第一回听说。
“火锅的香味之所以吸引人,那是因为汤料中大部分都是油脂的成分,香料的味道再好也必须依靠油脂作为载体。而牛油属于动物油脂,其中原本就散发着一股浓厚的味道,而汤料在沸腾中所散发出来的,基本上就是这个味道。”
董明说得有理有据,非常专业的样子,我就这么看着他,一句话也说不出来。
他伸手在我眼前晃动了几下:“听懂了吗?”
我晃了晃神色,赶紧用力点点头:“嗯!”
他冷笑了一声:“懵逼就懵逼,别装!”
见被他一下子识破了,我尴尬地一笑:“董哥,你说的那些什么牛味,我都不懂,你干脆告诉我,要怎么做,才能配合你调出一锅好的火锅底料?”
董明单手托着腮帮,思考了片刻后对我道:“你跟我去一个地方,我带你去找最好的牛味!”
最好的牛味……那是什么啊?
山路有些崎岖,董明开着他那台不知道几手的国产小汽车,飞速地盘旋在国道上。这车真是足够破的,除了喇叭不太响,其余的每一个地方都抖动得非常厉害。
这一路的颠簸,我感觉自己之前吃进去的那碗煲仔饭都要吐出来了。
汽车一直朝前行驶着,我也数不清到底经过了多少个长长短短的山洞,一旁是岩石突兀的山林,另一是汹涌奔腾的河流。
董明的车速很快,弯道超车也是洋洋洒洒的,我却死死地抓着上方的手扶,看着旁边那些白浪翻滚的水花,心惊肉跳的。
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