那股肉中自带的槐花味,估计就是人们说的家的味道吧。
小梅跟我差不多大,她家的条件一直比其他的小孩子都要好,所以她家里的厨房上,满满当当的都是腊肉,看起来很是让人羡慕。
我让董明站在灶台上,他个子挺高得,惦着脚尖就取下了一块熏得跟黑炭一样的腊肉。
在清水里用晒干的丝瓜瓤洗了很长时间,外面那层黑色没有了。董明找来几颗青蒜苗,被我洗干净切成一寸长的备用。
屋子中间烧起一个火盆,里面是从老槐树下捡过来的枯树枝,火苗窜上来炙烤着放在上面的腊肉,油珠一滴滴往下,香气也渐渐散发开来。
焦黄色的猪皮烧制成软糯状,切成半厘米厚的一块,切肉的时候,有两只小野猫闻着香味跑过来,对着我喵喵叫个不停。
董明要把它们赶走,我示意他不要,然后扔了两块边角料给它们,两只小猫含着美滋滋地跑开了。我笑了一下,就把腊肉放入锅中加蒜苗和豆豉酱一起炒制。
无需什么复杂的工艺,这道蒜苗腊肉就做好了。
焦黄冒着油气的腊肉,配着青白相间的鲜嫩蒜苗,只闻一下,就让人垂涎欲滴,欲罢不能。
做完这一切后,太阳快要落山了,山的那一头是一抹红霞,非常美。
端着腊肉从家里出来,小军追上来问我要去哪儿,我喂他吃了一口腊肉问他好吃吗?他点点头说好很好。
看着他我心里有些难受,他还这么小,这两天却经历了这么多,不管是说话的方式还是脸上的表情,似乎都成熟了很多。
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