蔗糖是白糖的来源，中国是世界上最早利用甘蔗取糖的国家之一。

元鼎五年（前112）十一月辛巳朔旦，汉武帝祀于甘泉宫，令司马相如等数十人赋诗称颂，共同制作了《郊祀歌》十九章，中有“泰尊柘浆析朝酲”之句。

这句话的意思是：用甘蔗汁可以解去贵人偛征上犹未退去的宿酒。由此可见，至迟在西汉中期，人们使用甘蔗汁，不但是一种常用的调味食品，还往往用来作解酒之用。

唐朝重新开凿西域，从而又重新获得蔗糖技术，到了明朝，发明了“黄泥水淋脱色法”，生产出洁白如雪、颗粒晶莹的精制蔗糖，领先于世界。

这也是中国明清之时重要的商品，核心科技。

李嘉稻铐，简单的脱色之法自然知晓，掌握领先科技，可以带来庞大的利益，绝对不能放在那些官僚手里，毕竟后世几鉴连大嘛股肾都可以亏本。

“您瞧瞧，这些白糖，晶莹透泽，颗粒分明，简直是上天赐予的瑰宝，谁能想到黄泥竟然能有如此效果！”庄园的管事感慨道。

將黄泥压在黑糖之上，就会得到白糖，这是谁也想不到的，李嘉若不是喜欢看杂文，也不知晓，具体的原理也一知半解。

“每日可产多少斤白糖？”瞧著一道道黑烟，虽然还未近制糖处，但热浪早已经扑面而来，这里的温度比別处高了不止一筹。

“若是柴火跟得上，每日至少可产百斤白糖！”管事低下头，颇有些骄傲。

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