推切和拉切都是运用手腕的力量,动作也大体相同,不同的是,推切是有后向前,拉切则是由前向后。
方向不同代表下刀时的着力点不同,这一特性,直接导致拉切的难度胜过推切,因为推切的重心在手腕附近,而拉切的重心在刀的前部。距离越近越好控制,距离越远则难以掌握精度。
更何况,此时还是蒙眼状态,稍有不慎,很可能伤到手指。
但,推切和直切一样,并不适合处理这种有韧性的食材,所以陈冲只能选择拉切。
当然,以他如今的功力,蒙不蒙眼、用什么刀法,都无所谓,这是他自己都无法控制的自信。
站在他前方,穿着旗袍,身材极好的工作人员亲眼目睹第一片牛肉被切下,肉不粘刀,缓缓倒下。
接着是第二片、第三片..
一片叠着一片,就像翻开的书页,整齐有序。
工作人员眼神惊讶,甚至一度怀疑陈冲是不是在带眼罩的时候偷偷留了一丝缝隙作弊。一念至此,她悄悄围着陈冲转了一圈,确定后者的眼罩戴得严丝合缝后,顿时震惊无比。
这家伙..难不成人刀合一了?
“叮!325号选手淘汰离场..”
淘汰提示还在不断响起,就像索命镰刀,随时都在提醒所有选手,下一个,有可能就是自己!
在这样的情况下,现场气氛越来越紧张了。
看台上,所有观众都死死盯着上方的大屏幕,画面中的某位厨师蒙着眼睛正在切土豆,每一刀落下,都仿佛即将切到手指,吓得不少人揪紧了心神,大气都不敢出一下。
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