怀着这种念头,茶花把林茂才的话抛之脑后,趁上茅厕小解之际偷偷跑到厨房门口向里面张望。
后厨一片静寂,林家兄弟有条不紊忙着做准备工作,只听得林茂才对林茂德喊道:“三弟,去把葱姜蒜弄好,我来切肉。” 林茂德应了一声,跑去找佐料,林茂才从竹篮里拎起一块肥瘦相间的猪肉,搁在案板上,把大块肉切成小肉片,放入大碗中,又加入一些白色粉末、盐和料酒,还磕破一个鸡蛋,放进去反复搅拌。
茶花看得真切,不由揣摩起来:这个白色粉末是不是面粉?或者其它调味品?厨子炒得菜比常人的香一些,会不会与此有关?
正在猜测,林茂德已经把佐料备好,还洗了一把蒜苗,洗净焯水,然后放在瓷盘里。这些新鲜菜蔬都是茶花一大早去菜市采购的,蒜苗是当季蔬菜,闻着喷香,炒出来更别提了。
应该是蒜苗回锅肉吧?或者蒜苗盐煎肉?——茶花心想,转念又一想:不对呀,回锅肉和盐煎肉都要五花肉,她买的是后腿肉,不适合做这两样菜啊!林茂才究竟要做什么菜呢?
林茂德往炉灶里添加了几根干柴禾,炉火熊熊燃烧,映红了他的脸庞。林茂才站立在炉灶边,等铁锅温度上升,待铁锅底部慢慢变红,迅速往锅里倒入一瓢透亮的菜油。
高温下菜油由冷变热,最后逐渐沸腾,散发出油料特有的香气。林茂才一直盯着大铁锅,像一尊石雕,没有生命也没有情感。
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