当然，厨子是从之前传承下来得，彭长海曾带出过三位徒弟，分别是：陈玉亮、王炳和、刘京生。其中陈玉亮曾被评为“国宝级烹饪大师”，也被后人认为是“谭家菜”的第三代传人，曾为第一代领导层全都执厨过家宴，他烹制的“燕翅席”，备受“老一代革命家”的喜爱。

陈玉亮在谭家菜前前后后工作的41年时间里，先后培养了大约18位所谓的“谭家菜”徒弟，“谭家菜”的徒弟们后来散落各地。有被各种餐馆请去的，也有自立门面的，也有跟人合作开店的，也有曾经在后厨端过盘子，也骄傲地竖起鲜艳的幌子开启了谭家菜生意的。

随后，卢冲才知道，原来谭海山是谭令柔的孙子，他父亲本来不姓谭，为了光明正大地拿回“谭家菜”，就回复妈妈的姓氏，姓谭，他父亲本来做其他生意，但其他生意都不如做餐饮业暴利，于是，在改革开放后期，就悄然地把京城饭店这个谭家菜给收购了。

本来的公家菜又重新变成私家菜，变成谭家后人掌控的饭店。

谭海山本人是不懂烹调，把所有的事情都交给大厨管理。

虽然谭家菜做工不如以前，但卢冲、严乐乐他们都是第一次吃，觉得还挺不错的，其中严乐乐吃东西的时候，跟卢冲一样夸张，狼吞虎咽，丝毫不顾形象。

但这一次，严乐乐吃完以后，没有再像以前那样靠着椅背摸肚子说“撑死了下次绝对不能再吃这么多”，而是主动帮卢冲倒水，帮卢冲夹菜，帮卢冲剥虾……

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