听到这里，张睿明一下子恍然大悟，联系之前在东江市办过的南江集团“镉大米”案，那个引起全国关注的案子是典型的食品安全事故，水稻的习性、生产条件注定了它是深受水资源制约的一种作物，在我国过半入口都以其为主食的情况下，如果现在的水资源危局加剧，那么这无疑将给整个国家带来极大的生存隐患！

“我明白了，这确实是事关粮食安全的大事。”

“对！那个报告里还指出，除了确保粮食安全，土豆主粮化还能提高国农业的长期可持续性。之前由于集约农业以及化肥和农药的过度使用，国面临着严重的土地退化和日益加剧的水污染。

根据报道，国已经有四成的耕地能力退化。其还提到了你次办理的那个“镉大米”案，这使得南方土壤正在面临普通人看不到的危局！而为了解开这个危局，校正农业生产日益严重的南北失衡，这个关键的钥匙是土豆！

因为土豆种植用水较少，对灌溉的依赖性低得多。这使得国几千年来南方一直是天下粮仓的这个传统都会改变，你再想想，为什么国这些年，不管如何困难，都强行马那个耗资800亿美元修建南水北调工程？”

“你是说……这也太夸张了吧？”张睿明脸色都变了。

叶却认真道：“没有夸张，对于国400毫米年等降水线以北的地区来说，土豆正是理想的旱作物。我知道，政府正规划的是将土豆种植面积从目前的700万公顷增加到1000万公顷左右……如果这一目标实现的话，能减少目前占国总用水需求7成左右的农业淡水需求！这里面有很大一部分原因是因为日益严重的水资源污染！而其可以说，你在东江市所办理的那起“镉大米”公益诉讼，以及这起荆沙河污染案……”

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