待材料备齐后,江北右手拿起菜刀,开始处理材料。
刀工精湛,每个肉块切得都是相同大小。
腌制、控油……
江北更是一丝不苟,这一瞬间他仿若厨神附体,动作更是行云流水,仿若教科书般的标准姿势。
做皮蛋瘦肉粥有两个要点,一是蒸猪梅肉时要加葱姜盐了解,起到去腥、提香、增加底味的租用,二是猪梅肉蒸熟后要用手撕开,用刀切会有少许腥锈味,影响口感。
前前后后忙了约有一个小时。
关火,开锅。
锅盖掀开,香气四溢。
将皮蛋瘦肉盛出来,放到碗里,用餐巾擦拭碗边,粥旁放上一碟香菜。
什么叫色香味俱全?
这就叫色香味俱全。
明明分量也就够两个人喝的,但那粥上的色泽还是香气都让人惊叹。
皮蛋和米饭的香气混合在一起,葱花静静的漂浮在如凝脂一般的粥上,这才是厨神一般的技艺。
这不是光闻闻就勾起食欲,这是光看看就想吃,给自己盛了一碗,江北拿起勺子风卷残云吃了起来。
“这是我做的?”
一口吃进去,江北简直不敢相信这么好吃的东西竟然是自己做的,一口粥下去,唇齿留香,皮蛋咸咸的味道不断刺激着味蕾,每一口都温暖着食道,最后流向腹中。
不知不觉,江北一碗竟吃个精光。
连忙给自己再盛了一小口,刚想坐下来好好品尝一番,楼上传来啪嗒啪嗒的拖鞋声音。
江北转头看过去,目光跟着苏楠一起下了楼梯。
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