其实这两道菜还有其他做法。

比如肉要先煮一次，煮出血丝之后，再和炒料一起翻炒。

过程虽然小有变动，但大体思路是那样，只是肉的口感会有一些细微差别。

比如用料酒翻炒过的肉，肉质会更干一点，香料也会更加入味一点；而煮过的肉，口感上则是要更松软一点。

何远以前受条件所限，只有一口电饭煲。

每次为了等热油，热锅，都要等上十几二十分钟。

所以经常一个菜做下来，要花上将近两个来小时。

其中炒料的时间只有十几分钟，剩下的时间都是在等待中度过。

现在不用这么麻烦了。

将菜处理好，等锅一热，何远就开始炒料了。

前前后后忙碌小半个小时，最后将水一加，盖子一盖，何远就开始做其他事情了。

烧菜做好了，足够中午和晚上吃上两顿。

不过何远还不满意。

他还要煮个香肠腊肉，再做一个汤。

毕竟是自己的第二个单子，对方还是鹏鹏的同事。哪怕为了给鹏鹏长脸，何远也要拿点本事出来。

将自家的香肠腊肉取了下来，洗干净，和切成块的白萝卜一起放进锅里煮。

看着锅里翻滚的香肠腊肉，何远有些心疼。

去年的存货，不多了。

本来算时间，最近又要开始熏了。

不过因为闹猪瘟，外面有些风声鹤唳。

听说隔壁县城，都已经杀了几十万头猪了，据说是发现猪瘟的地方，附近的猪都得杀掉。

也不知道政府给不给补贴。

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