楚垣夕隔空指挥无非就是让人各司其位，等他回到帝都，人也差不过招起来了，到时候再开全体动员大会。

这里边有许多细致的工作要做。

比如食品类目里边的包装食品的采购就很有学问。京津冀地区做包装食品的厂家茫茫多，进谁的不进谁的？各家都做保鲜面包，用的是起酥油还是人造黄油？价格应该差多少？便利店的客人们看重不看重配料上的细微差别？不是这个系统内的人，很多细节根本掌握不了。

而且有些厂家你想进货人家未必卖，这就很让人头秃了，因此每个类目都得有专人负责跟供应商打交道。

好在帝都是便利店的主战场之一，各种品类的供应链都非常充沛。特别是以海底捞为代表的大型供货商，在帝都周边建了许多食品加工厂，都是有质量保证的，能供应帝都几十个快餐品牌以及大量便利店的包装食品乃至鲜食货源。

但鲜食，楚垣夕希望逐步减少对外采购。

招过人手之后下一步就是并购需要的单元。像鲜食加工厂就是必须并购的，等到门店数量达到一定规模就上马。

做便利店卖鲜食很赚钱，但没有自己的加工厂，卫生等方面心里肯定不踏实，出了事连责任都不好定位。而且自建加工厂，想怎么迭代产品就怎么迭代，鲜食菜品可以不断换花样，但依赖供应链的便利店就没有这种便捷了，只能是人家卖什么咱们进什么，这对以大数据为指导的销售体系来说是一种信息上的巨大浪费。

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