楚垣夕心说这位难不成是个跪族？不过也不能随便给人扣这种帽子，因为岛国三大便利店确实是很辉煌，也确实是这套模式的祖师爷，或者说行业标准制定者。所以默认有差距、默认祖师爷更牛逼才是常态嘛，有人看到差距虔诚的跪下，有人在差距面前默默计算追上去需要多长时间。这种事改开四十年里发生过无数次了，未来还会发生。

别说投资者，具备这种心智的便利店创业者都不在少数，要学而且还要学的像，最好是像素级复刻，这样就能无脑赚钱了。

所以楚垣夕没炸毛，而是说“以我的理解，在鲜食领域，只要能够跑通鲜食供应的流程，保证质量和新鲜度，保证供应链不出问题，能够有序周转，那么大抵上不存在绝对的差距。实际上小康最开始的烧钱几乎全都烧在物流和供应链管理上，现在已经实现了部分代工部分自建鲜食工厂，也实现了数字化管理和监控，每天可以多次配送。

我不了解岛国系的鲜食供应链是不是大数据管理的机制，反正我们是，能够预警。所以我对小康的鲜食、甜品乃至咖啡豆都比较放心，无论是质量还是品类数量。便利店鲜食表面上是供应链问题，背后是用户需求驱动的，这个需求又受门店密度、物流保鲜能力等等因素制约。小康的发展路径上需要保证两者之间的平衡，可以说，表面看上去没什么差距吧。”

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