随后，在开店的前三天，叶凌天从春天店调出了十个厨师、十五个服务员以及一个收银员，这些都是原本春天店的老员工，调出来的名额全部由新员工并进去。然后把调出来的这些老员工加上新员工全部调到了榆林店，他实行的就是这种新员工搭配老员工的方式，有些传帮带的意味。

包括店长周玉林在内，榆林店一共也有六十一个员工，这个数额虽然比起春天店来少了很多，不过也不少了。叶凌天亲自过去给所有员工讲话，主要是详细地介绍店里的规矩和制度，然后叶凌天亲自坐镇开始了演练考核。主要是考核所有员工，包括周玉林在内。结果还是让叶凌天挺满意的，特别是周玉林，让叶凌天比较意外，除了依旧不是很喜欢说话之外，周玉林其它的东西基本都会了，连电脑也会了，这让叶凌天倒是很意外，叶凌天最担心的就是周玉林的脾气了，这也是他对周玉林强调过最多的。

因为规矩制度流程都是现成的，所有的这一切都是直接从春天店给复制过去的，所以，榆林店开张显得要轻松许多。开张这几天叶凌天依旧整天都呆在榆林店里，开张前三天依旧有着促销活动。开张那天生意算不上非常好，但是也不是很差，算是还让叶凌天满意，叶凌天一直在榆林店开张了一周之后一切都正常之后才离开榆林店，开始自己每天在公司上班。榆林店的生意基本维持在六七万一天的营业额，只有周六才突破十万。比起春天店来，这里的营业成绩要差上不少，但是这个成绩也已经非常的不错了。平均算下来，一个月的营业额总收入也能到两百万至两百一十万。虽然销售额少了不少，但是这个店的成本开支也比春天店要少一些，总的算下来，一个月的纯利润也能在七十万左右，这个已经很不错了，要知道，叶凌天这家店总共往里面投资也只投资了差不多两百万而已。

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