国乳制品生产机制本来有问题。很多乳制品生产企业是没有自己的奶源的，而国的养牛户，少则养殖几头，多则养殖十几头。这些养殖户他牛奶都是卖给奶站。企业是从哪些奶站收购牛奶。

而那些奶站，实际都是村干部或者家人开。

恒远投资了不少的奶牛场，也在生产乳制品。所以他对这个行业之前几年了解得更多。

国他奶源质量并不好！

因为散养，养牛户很少会饲喂精饲料，都是喂草和秸秆。而国对牛奶的营养含量标准却按照前苏联的标准。

如蛋白质含量要达到2.9%。这个标准是国奶源很难达到的。像三鹿那样已经霸占了国奶粉低端市场的大型企业，不可能全部奶源都自己养牛场提供。它的原料大部分都来自那些奶站。

奶站或者奶农为了赚钱，有两个潜规则。一个是注水；另一个是注完水后要增加氮含量。

有那一个笑话。

某个他奶站收了一个养殖户送来的牛奶，发现一桶全是清水，大骂那那个养殖户。那养殖户不好意思地说：“太忙，忘加奶了。”

还有一个笑话。

技术还较落后的年代里，一个新分配奶牛场的工人在挤奶时尿急。都是男人，地解决。一个老师傅见状，连忙拿装半桶奶的奶桶接了。

那新工人惊恐万分：“这是给领导送的奶。”

老师傅却说：“领导要求更高！”

当年人为提高牛奶蛋白质含量的潜规则，是加尿素！那是行业内都知道的。只是当做不知道而已。毕竟现在国际流行的蛋白质含量方法有漏洞可钻。

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