日期：2018-08-12 09:47:15

面对叶寒这突如其来的问题，别说韦云德没有反应过来，连在场其它的顾客，都是没有反应过来。

韦云德诧异地盯着叶寒，问道：“叶老板，怎…怎么了？不可以吗？”

“没有啊，如果你确定做佛跳墙的话，那我先回去睡会午觉，有点困…”叶寒打了一个哈欠，淡淡地说道。

然而，这话一出，包括评委在内，不熟悉叶寒个性的人，都是嘴角猛然一抽。

韦云德也是懵了，说道：“叶老板，您这样，是不是有点不尊重对手啊？您这么做，真的好吗？”

“我觉得没什么问题啊，一道佛跳墙，需要先把十八种食材分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味。然后一层一层地把它们放在绍兴大酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把酒坛用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。最关键的是，用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，现在武火上烧沸，然后又需要在文火上慢慢炖五六个小时，整个佛跳墙做完，天应该是黑了。”叶寒把炖制佛跳墙的流程，说了一遍。

虽然韦云德心中也清楚，炖制一坛上好的佛跳墙，就是需要这么长的时间，可是为了一份美食，这点时间，又算得上什么呢？

如果作为一名厨师，连这么点时间的耐心都是没有的话，又如何称得上一名合格的厨师？

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