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第655节

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河马生活方面,侯亿忙着整合消化几百上千家的门店,根本就没有精力搞价格战营销,他心里也暗暗祈祷鼎东集团这边别搞事。

而鼎东集团这边呢,也没有搞价格战。

价格战没打起来,侯亿刚刚松了一口气,就突然发现大学周边各家门店的销售数据不断下滑,一个五一前后,短短两个星期时间,整体销售额暴跌了20!

拿到这个数据的时候,侯亿吓了一跳,难道是自己整合门店发生以外了?造成客户流失了?

侯亿这样想是有原因的,因为这已经不是收购门店第一次销售额下滑了

伴随着收购整合,大部分老板都选择走人,有的连店员都一起带走了,这就造成了门店临时性人员断层。

以水果店来说,以前每个门店都有固定的合作商,老板一走,原来供应商的联系也就断了,河马生鲜需要招聘店长、店员,寻找新的供应商,经营变动导致老客户流失,新供应商导致成本增加。

相比水果店的临时性困难,其实最麻烦的还是快餐连锁店,盒马生鲜收购后的品牌改造就花了两个星期,这期间都是停业装修状态。

如果原来的人员没有变动还好,一旦有门店出现大批人员缺口,餐饮店的厨师、服务员、后勤等人员机器复杂,特别是厨师,还关系这菜品、口味的全面变化,如此一来,整个门店在很长一段时间都别想开业了

至于收购后全部按照肥东老母鸡的餐饮模式统一经营,那就更别想了,一家餐饮门店的设备采购、内部装修、人员培训,一整套程序下来最起码小半年时间,侯亿等不了。

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