林克马站起来伸手说:“合作愉快!”
“当然。我想我们会的。”亚伯特也站起来和他握手,说。“另外,我现在很期待另外两个农场的葡萄。”
“如果你愿意,今天我们可以去其一个。”另外两个农场也有部分的葡萄园快要可以采收葡萄了。不过新墨西哥州那边会早一些,而HSD州因为气温低一些,会晚半个月到一个月时间。
HSD州可以采摘的葡萄面积超过了四千英亩,而新墨西哥州那边一千英亩左右。
林克花两天时间亲自带着亚伯特·安东尼去了另外两个农场。亚伯特参观了酿酒厂,还有酒窖,最这两个地方他提出了一些更符合他酿酒要求的意见。
哈诺瓦农场那边的两处葡萄园,亚伯特觉得酿出好的葡萄酒没有问题。而林克一直担心的奥泽特农场气候,在亚伯特眼里也成了可以酿出新风味葡萄酒的条件。
他喝过奥泽特农场酿造的干红后说:“单宁丰富,但是口感柔和。除了赤霞珠典型口感之外,还有一种很特的味道,似乎是芳草的沁香。嗯,还有一股淡淡的蓝莓水果味,数种味道浑然一体,非常棒的味道!但酿酒师似乎没能将这种特色完美表现出来。事实,我很惊你在这样多雨的环境,是怎么种植出糖含量这么高的葡萄。”
他还提出一个建议:“林克。你种植的葡萄太多了。我建议你考虑酿一些蒸馏酒。虽然它们不可能成为白兰地。但我有把握用你的葡萄酿造出不亚于XO的蒸馏葡萄酒,让它成为和法国干邑一样成为白兰地的代表酒品。”
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