肯普纳喝了一口酒，好像是自说自话：“我这几年去过很多国家。我知道到非洲每年都有数十万人因为饥饿或者营养不良造成的疾病而死亡。但是有些人却只伪善地宣扬动物被屠宰时应该更体面，应该死得没有痛苦。那是所谓的动物权益保护。”

他笑了笑，又说：“我还去过国，国的人口是美国的四倍。但是因为食物感染细菌毒的案例，美国多不了多少。从国回来之后，我再不吃蔬菜沙拉了。因为我突然发现，蔬菜肯定带有很多细菌，不管怎么清洗也不可能全部洗掉。但是煮熟了再吃，能将几乎所有细菌都杀死。所以生产不一定是唯一能保证食品安全的办法，我们的饮食习惯也可以是。”

林克点头说：“我家请了国厨师之后，也只偶尔吃沙拉。”

“我还发现国的食品安全标注，欧美国家更加丰富。首先是普通农民种养殖的产品，没有明确的标准，而且这占了相当大的例。第二个，是农场企业的生产标准，叫做无公害。那是指避免对人类社会产生公共危害和减少对环境破坏的经营标准。第三种是有机食品，那和欧美的标准有些相似。而最后一种是绿色食品，不过，那是一种美国人无法接受的经营方式。他们不适用任何化肥，而是使用发酵过的粪便和杂草制作成的绿肥；也完全不使用农药。那样的耕作方式，连国人自己也无法承受成本。”

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