“近五百年来，我们德国啤酒成为纯正啤酒的代名词。我们德国是世界最著名的啤酒生产国,要说产量最大,那是你们国。我们德国境内共有一千四百多家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种。”克思曼先生说。

“如果每天喝一种啤酒，整整要喝13.5年。根据官方统计，我们每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界再也找不到我们德国人更热爱啤酒的民族了。”克思曼先生说。

或许是搔到了痒处，初次给我少言寡语印象的克思曼先生，终于打开了话匣子。

“公元1516年，巴伐利亚公爵威廉四世为了保证啤酒的精纯，颁布了《纯正啤酒法》，明确规定只能使用‘麦芽、水、啤酒花及酵母’这四种原料生产啤酒，其他成分，如大米、玉米、淀粉、化学助酿剂和澄清剂、防腐剂等低廉或有害健康的成分等，一律禁止使用。这是人类历史最古老的食品法律献之一。”克思曼先生说。

“对于我们德国今天的啤酒酿造厂来说，坚持啤酒法的纯度标准是无可争议的事情，我们特别坚持不使用任何添加剂。这不仅仅是法律的问题，更多的是基于我们高尚的伦理价值观，虽然经历了几百年的世事变迁，依然丝毫没有动摇。”克思曼先生说。

“我们德国啤酒皆严格按照《纯正啤酒法》的要求精心酿制，属于真正的酿造啤酒，不含其它对啤酒稀释的成分。因此，我们德国啤酒普遍口感浓郁醇厚。正是由于我们一代又一代酿酒师和酒厂的拥有者们，以对原料的苛刻甄选、对法律的严格遵守、对传统的坚持恪守，才保证了德国啤酒的巅峰品质。”克思曼先生说。

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