这家餐厅深藏在胡同,是有年头儿的老店了。典型的老BJ涮肉,连招牌也没有,找门的都是熟客。一张手写菜单粘在白板,菜品是基础的羊肉、百叶、肚仁儿、白菜、冻豆腐与粉丝,一切简单又怀旧。
老板是纯BJ人,见到两位的到来,一口BJ腔被脱口而出,热情的招呼着。
点菜的过程很简单,章笑照着菜单念一遍行。
当露娜看到老板端着造型精美的铜火锅桌的时候,又惊又喜,铜火锅间凸起了一个烟囱,旁边的锅槽里灌满了乳白色的汤汁。她拍起了手,“哇,我以前只在一些旅行节目见过国传统的铜火锅,没想到今天竟然能吃到,好神的感觉。”
章笑笑说:“今天你试一试”
随着菜品的不断桌,露娜更是期待的咂了咂嘴,迫不及待了。
桌摆满了菜品。
手切鲜羊肉,纹理清晰、红白分明,据老板说羊肉选自NMG锡林格勒的绵羊肉。一只80斤的绵羊,只选出4.8斤的后腿磨档肉可用。还有肥瘦适新鲜百叶,新鲜的白菜叶子……
看着锅槽里的水渐渐的沸腾了起来,冒出来的清香让露娜忍不住了,“亲爱的,这该怎么吃呢。”
章笑手把手的教她怎么吃,“用筷子夹片羊肉,在清汤涮几秒钟,去掉头……哦不,等肉一变色可以吃了。”他最近较迷贝爷,差点将‘一变色可以吃了’说成了‘去掉掉头可以吃了’。他自己都觉得好笑,脸泛出笑意。
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