杜芊芊的话，把大家笑疯了。梁晓菁解说道：“子龙脱袍是我们潇湘大酒店一个不得不提的名菜，其实这是个鳝鱼菜，是以香菜梗、冬笋丝和鳝鱼丝同炒，吃的是个咸鲜口味，因为以白色为底色，被人附会到一身白衣的赵子龙身上。其实这个菜本身跟赵云并没有什么关系，倒是当年李宗仁接替蒋介石担任国民政府代总统的时候，用这个菜招待过当时的国府大员，也算是国民党在大陆分崩离析前的最后大餐了吧。这个菜的最大要点就在于鲜，由于调味料只有少许的盐和胡椒，完全糊弄不得，所以鳝鱼一定要极新鲜，烹制的火候一定要极精准，方见其好。如今潇湘大酒店把这个菜做到了极致，现在要吃这道菜，提前一天打电话预定，就是说好您哪天来，来之前，专门要为这个菜备料，可见这个菜的要求有多高，也正是因为要求高，所以就我们潇湘大酒店一直在做，全国独此一家哦。”

韩宝来笑道：“算了吧。我都会做。不过，口味差那么一丁点。鬼佬也吃不出来吧？”

“韩宝来，你别砸了我们潇湘大酒店的招牌，我负责派厨师做这道菜，还送你一道名菜——发丝百叶，你也吃过的呀。发丝百叶也是我们潇湘大酒店的招牌菜，在别的酒店里见不到的，其实就是炒牛百叶。这个菜吃的主要是刀工和火候，之所以叫发丝百叶，就是形容这百叶切的如同头发丝一般细，为的就是大火爆炒，能让百叶快速、均匀地熟，这样出汤少，而吃起来格外脆嫩，纯粹是一个手艺菜，主料是百叶，调味无非就是盐、胡椒和醋，在平凡中见神奇。当然，说刀工细腻，不仅仅只是百叶切的细，细也要有限度，真切的如文丝豆腐一般，百叶的韧度可就荡然无存了，既要细，又要吃出百叶的脆感，这可就是大厨的艺术了。”

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