特别是耀州县，是历史上有名的文化名城。除我们耳熟能详的“一圣四杰”孙思邈、傅玄、柳公权、令狐德棻、范宽之外，大大小小还有名人二百多位，仅仅是以傅玄为代表的傅氏家族，在魏晋南北朝时期就有五代十二世45人留名青史。

其次耀县还有一件宝物堪称天下独一无二，那就是著名的耀州瓷和耀州窑。当年烧制规模很大，沿黄堡镇漆河上下十里都是烧瓷的，因而有“十里窑场”之称。而耀州瓷的代表作品，就是著名的倒流壶，顾名思义，就是你倒水的时候是从底部倒进去的，而不是揭开壶盖倒进去的，而且倒进去后不会漏水，因此叫倒流壶。现在耀县的耀州瓷博物馆里，就有一件宋代的倒流壶，堪称举世无双的珍品！

一到铜川耀县后，崔二爷就把车停到了路边带我们去吃咸汤面，开始我认为可能和我妈做得汤面很相似，只不过放的盐多一点而已，因此心里有点气，大骂崔二爷小气。

可是当我见到做饭的工具时吓了一跳，面搓成絮，木杠压成硬块，盘起回性，擀开一毫米厚薄后拎擀杖叠起成半圆形，切面的刀就像一把铡刀一样，后来一问才知道这刀长二尺二寸，背前端宽三寸，背后端宽四寸。切面的时候右手提刀，左手按面，边提边落，案随刀响，刀随手移。

看到这里我对崔二爷说道：“二爷那刀也忒吓人了，就和过去用的铡刀一样。你看人家切面的动作，就不怕把手切了？我的乖乖，要是我的话这个手指早断了。”

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